Antal portioner: 4

Ingredienser

1 hare, styckad i delar
  salt och peppar
1 tsk timjan
1 morot, i bitar
1 gul lök, i klyftor

5 enbär, krossade
2 dl nötbuljong
1/4 dl vinäger
2 dl crème fraîche
1/2 dl hackad persilja
 smör att steka i
 

Tillbehör: kokt brysselkål och potatis

När jag gjorde denna rätt så skippade jag nötbuljongen och gjorde en egen buljong av skyn från haren som jag först stekte i en stekpanna. Jag tog även 2 morötter istället för en. Sedan använde jag lite vispgrädde i såsen för att få den lite gräddigare. För att dryga ut maten så stekte jag lite sidfläsk och blandade i men det får man ju själv avgöra. Gott var det iaf.